第(2/3)页 林渊笑道:“刘总厨,我这里正好有几种之前没有的新材料,你可以研究一番。” “不过,对于一些老的材料,我也有一些新的想法,想与您探讨探讨,不知刘总厨方不方便?” 刘振强一愣,随即眼中闪过一丝身为顶尖大厨的傲气与好奇:“哦?” “林总也对厨艺有所研究?” 林渊笑了:“谈不上研究,只是有幸见过另一位高手的厨艺,颇有些心得。” “今日正好刘总厨在,我想着,若能将两家之长结合一下,或许能让这食材的味道,更上一层楼。” 听到“更上一层楼”五个字,刘振强的傲气瞬间被点燃了。 换作旁人说这话,他早已拂袖而去,这是对他厨艺的挑衅。 但说这话的人是林渊——这位能提供神仙食材的神秘供应商。 他食材的品质,已经超越了刘振强毕生的认知。 那么,这位林总口中的“高手厨艺”,又会是何等光景? 一股强烈的好胜心与求知欲涌上心头,刘振强双眼放光,声音都有些发颤:“求之不得!” “还请林总不吝赐教!” 林渊从冷柜拿出一块未经处理的妖兽肉。 那是一块色泽暗红,肌肉纤维极为粗壮的肉,散发着一股浓郁的土腥味。 这是一种名为“石岩穿山甲”的一阶妖兽的腿肉,肉质坚韧,土腥味极重,在修真界,除了少数体修会买来熬炼气血外,几乎无人问津,价格极其低廉。 刘振强一眼认出:“这是上次我研究过的那种,异味极重。” “我已经将处理方法和五份菜谱都交给贵公司了。” 林渊点头:“没错。” “不过,我有些新的改进想法。” “不知刘总厨可否再操刀演示一遍,我从旁提些建议,如何?” “没问题!” 刘振强拿起那块肉,专业地评价道,“好重的腥膻气,还混杂着一种矿物般的怪味。” “肉质非常紧实,几乎没有脂肪,处理不好,口感恐怕会又老又柴。” 话音刚落,他便如同一位奔赴战场的将军,开始了他的表演。 他并未急着焯水,而是先用特制的香料混合粗盐,反复揉搓肉的表面,利用香料的芬芳分子与腥膻分子进行第一步置换。 第(2/3)页