第(2/3)页

    中年人抬眼打量他，又瞥了眼盘中的回锅肉——肉片肥瘦相间，裹着红油蒜苗，色泽鲜亮，浓郁的肉香混着豆瓣香直钻鼻腔。他忍不住吸了吸鼻子，拿起筷子夹了一块放进嘴里，肉质紧实不柴，麻辣鲜香在舌尖炸开，当即眼睛一亮：“地道！太地道了！这味道，比我当年在成都吃的还解馋，就是这个味！”

    说话间，麻婆豆腐、宫保鸡丁、夫妻肺片、豆瓣鱼陆续上桌，五道正宗川菜摆了满满一桌，红亮的红油裹着食材，香气交织在一起，把小屋的烟火气推到了顶点。

    何雨柱见两人吃得尽兴，悄悄从空间里拎出两瓶陈酿五粮液，摆上桌时轻响一声。朱掌柜眼尖，立马瞅见了，凑过来一闻，眼睛瞬间亮了：“柱子可以啊！还藏着这好酒！”

    何雨柱笑着启了封，醇厚的酒香瞬间漫开，浓而不烈，直压过满桌菜香和泸州老窖的酒味。朱聪抿了抿鼻尖，连连点头，拿起酒瓶端详：“好家伙！光闻这味就知道是好酒，比市面上的醇多了！”

    “难得朱叔和朱大哥来，咱喝个尽兴。”何雨柱笑着给两人各满上一杯五粮液，酒液挂杯，色泽清亮，“朱叔的泸州老窖是好酒，这酒我留了些年头，今儿正好拿出来，咱哥仨好好尝尝。”

    朱掌柜端起酒杯，抿了一口，咂摸半晌，直呼：“绝了！绵柔回甘，余味还足，这才是好酒啊！柱子你可真藏得住！”朱聪也跟着一饮而尽，放下酒杯连连赞叹：“好酒！真是好酒！在四九城这么些年，从没喝过这么地道的陈酿，今天真是沾了柱子你的光了！”

    三人边吃边喝，碰杯交谈，朱掌柜这才正式介绍：“柱子，这是我远房表弟朱聪，现在是咱四九城肉联厂的厂长。表弟，这就是何雨柱何师傅，不光川菜做得绝，鲁菜也是一把好手，大栅栏这边没人不夸。”

    两人抬手相握，朱聪掌心厚实，笑着道：“何师傅，今天这桌川菜吃得太尽兴了，辛苦你了！手艺是真绝，尤其是这豆瓣鱼和回锅肉，一口就吃回了川省老家。”

    “朱厂长客气，家常便饭罢了。”何雨柱淡淡回着，举杯示意。

    酒过三巡，朱聪想起朱掌柜先前说的话，好奇追问：“何师傅手艺这么好，不知师承哪位大师？在四九城，能把川菜做得这么地道的，可不多见。”

    “川菜师从李大鹏师父，鲁菜跟着王世珍师父学的。”何雨柱话音刚落，朱聪手里的酒杯就是一顿，满脸震惊，酒液都晃出了一点：“这可都是响当当的名厨啊！怪不得手艺这么硬，真是名师出高徒！”

    惊叹过后，他又问起学历，得知何雨柱是高中毕业，当即一拍大腿，语气热切起来：“刚听表哥说，你这盒饭摊要停业了？何师傅，你这手正宗的川鲁手艺，可万万不能丢了！”

    他往前凑了凑，语气诚恳，带着十足的诚意：“实不相瞒，我是四九城肉联厂的厂长，厂里食堂刚扩建，正缺个懂行、镇得住的食堂主任。以你的学历，再加上这两位大师教出来的手艺，坐这个位置，那是绰绰有余！”

    “到我那干，你放心，工资绝对不会亏待你，粮票、布票这些紧俏物资，厂里按月发，比你开这小摊子稳当多了！”朱聪越说越恳切，“我是真心想请你去，肉联厂缺你这样的能人。”

    一旁朱掌柜也连忙帮腔：“柱子，这可是天大的好机会！我表弟是厂长，你去了绝对受重视，国营单位，稳定！比你自己瞎找营生强多了！”

    何雨柱指尖摩挲着酒杯的杯沿，故作沉吟了片刻——肉联厂是国营，营生够正，能完美遮掩自己的身份；不用跟轧钢厂的院里人打交道，落个清净；还是食堂主任，管着后厨，手里有便利，正合他意。
    第(2/3)页