第(1/3)页 “这个简单,你们等着,我这就去做。” 陆母高兴地答应一声,转身就往厨房走去:“正好,我从京市带来的两罐子酱还没开封呢,今天就给你们做一份地道的京市炸酱面,再给你卧两个荷包蛋,好好补补!” 李兰忙跟着进了厨房,自告奋勇地说:“阿姨,炒酱我不如您,不过和面我拿手,我来和面,保证擀出来的面条又香又筋道。” “这可好。”陆母笑着答应。 李兰熟练麻利地和起面来,没一会儿,面团在她手里就变得光滑细腻。 “面和好了,先醒上十五分钟,就可以擀成面条了。”李兰把面团扣在面盆里,上面还搭上了一块湿的笼屉布。 陆母笑着点头:“没想到你还有这手艺,那面条就交给你了,我负责炒酱。” 她从柜子里拿出一个封得严严实实的酱罐子,打开盖的一瞬间,浓郁的酱香味儿就飘了出来。 “阿姨,您这酱闻着就香,是自己家做的吗?” 李兰忍不住用力吸着鼻子,同时咽了好几口口水。 陆母笑着摇了摇头。 “这个酱是京市老字号的,他们家的酱特别有名,这个酱直接吃也可以,不过要是想要更好吃,还得自己再炒一下。” 她一边说,一边把五花肉切成丁,然后起了油锅,给李兰传授经验。 “五花肉要先煸出油来,再下姜末蒜末爆香,再把酱倒进去,翻炒几下后,加少许的白糖和料酒,用小火慢慢炒。” “炒到酱汁起泡,颜色红亮,这酱就炒好了。” 李兰赶紧用心记下来,生怕漏了一个字。 乔诺被香味吸引过来,站在厨房门口,看着婆婆忙活的身影,闻着浓浓的酱香,嘴角不禁浮起丝笑意。 陆母看到她,忙道:“这里油烟味儿大,别熏着你,快回屋里去歇着,有李兰在这里帮我,很快就好了。” 乔诺答应一声,却仍是站在那儿没动。 李兰拿起擀面杖,把醒好的面团擀成了薄薄的大面片,再一层一层的折叠起来,用刀切成均匀的细面条。 用手一抖,面条根根分明。 她早就烧好了水,把面条丢进去煮到浮起来,又滚了两滚,麻利地捞出来,放进了凉水里过了一遍,再捞出来沥干水,盛进了碗里。 这时候,陆母的酱也正好炒成出锅。 第(1/3)页