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    刚到门口，就被一个正在洒水的伙计拦住了。

    “哎哎哎！干嘛的？”

    伙计上下打量了他一眼。

    长衫皱皱巴巴，鞋上全是土，脸色发青，看着就像个落魄的穷酸书生。

    “要饭去后巷，前门还没开张呢！”

    伙计把水瓢往桶里一扔，溅起一片水花。

    沈砚没恼。

    这种狗眼看人低的戏码，电视剧里演烂了。

    他站定，脸上挂着那副招牌式的懒散笑容。

    “我不讨饭。”

    “我找你们掌柜的。”

    “找掌柜的？”伙计嗤笑一声，“我们掌柜的忙着呢，没空搭理闲人。去去去，别挡着做生意。”

    说着就要推搡。

    沈砚侧身一让。

    “告诉你们掌柜的，我是来应聘白案师傅的。”

    伙计的手僵在半空。

    他像看傻子一样看着沈砚。

    “就你？”

    “还白案师傅？”

    “你会揉面吗？你会开酥吗？你知道斤两怎么称吗？”

    这年头的糕点师傅，哪个不是五大三粗，胳膊上全是腱子肉？

    再看这位。

    细皮嫩肉，手指修长，一看就是拿笔杆子的，哪像个拿擀面杖的？

    “哪来的回哪去！别在这捣乱！”

    伙计不耐烦了，抓起扫帚就要赶人。

    就在这时，店里传来一声怒吼。

    “吵吵什么！大早上的，嫌不够乱是不是？！”

    门帘一掀。

    一个穿着绸缎马褂的中年胖子走了出来。

    圆脸，小眼睛，留着两撇八字胡，这会儿正眉头紧锁，一脸的焦躁。

    正是福源祥的掌柜，赵德柱。

    赵德柱这两天都要愁死了。

    大师傅嫌工钱低，被隔壁“稻香村”高薪挖走了，还带走了两个得力徒弟。

    剩下的几个小工，手艺潮得没法看。

    做出来的萨其马硬得能砸核桃，绿豆糕一拿就碎。

    眼看着中秋节就要到了，这要是拿不出像样的东西，福源祥这块百年的招牌，算是要砸在他手里了。

    “掌柜的，这有个穷酸，非说要应聘大师傅。”

    伙计连忙告状，指着沈砚一脸鄙夷。

    赵德柱瞥了沈砚一眼。

    心里更烦了。

    这不是添乱吗？

    “小兄弟，我这儿招的是能顶大梁的师傅，不是账房先生。”

    赵德柱摆摆手，转身欲走。

    “你会算账，我这儿也不缺。”

    沈砚没动。

    他站在原地，吸了吸气，语气平平，像是在说今儿天气不错。

    “赵掌柜。”

    “您这炉子里的‘翻毛月饼’，火候过了。”

    赵德柱脚步一顿。

    猛地转过身。

    “你说什么？”

    沈砚指了指后厨的方向。

    “枣泥馅儿没炒干，水汽大，一进炉子就容易塌。为了定型，您那徒弟把火给催大了。”

    “这会儿要是出炉，皮子肯定是焦黄的，一碰就掉渣，而且……”

    沈砚顿了顿，笑了。

    “吃起来会有股焦苦味，压不住枣泥的酸。”

    赵德柱的小眼睛瞬间瞪圆了。

    这翻毛月饼是今早刚试的一炉，还在炉子里闷着呢，这小子怎么知道得这么清楚？

    连馅儿没炒干都能闻出来？

    “去！把炉子打开！”

    赵德柱冲伙计吼了一嗓子。

    伙计吓得一哆嗦，扔下扫帚就往后厨跑。

    没过两分钟，伙计端着个托盘跑了出来，脸都白了。

    “掌……掌柜的……”

    托盘里，摆着几个月饼。

    正如沈砚所说。

    皮色焦黄，有的地方已经裂开了口子，塌陷得像个泄了气的皮球。

    赵德柱捏起一块，刚一用力。

    哗啦。
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